Регистрация    Войти
Авторизация
Скачать спортивные шаблоны dle без регистрации Великий мастер Смотреть онлайн быстро, а ещё все скачать комедии бесплатно на сайте
» » Фахита – буйство красок в одной тарелке
Рецепты / кулинария

Фахита – буйство красок в одной тарелке

Суржик Эдуард Николаевич сегодня про кулинарные предпочтения в разных странах. Мексика – страна жгучих мачо, петушиных боёв, сомбреро и острого перца. Неудивительно, что именно здесь  рождаются самые яркие блюда, попробовав которые хоть раз, вы обязательно станете поклонником мексиканской кулинарии. И, бесспорно, одним из самых распространённых кушаний в стране Ацтеков  является фахита.
Существует несколько вариантов перевода этого слова – «ремень», «полоска», «жгут». И все они отражают суть фахиты, главной изюминкой которой считается не набор продуктов, а способ их нарезания. Всё, включая мясо и овощи, режется тонкими продолговатыми полосками. А вот комбинаций компонентов существует огромное множество.

У истоков

Своим появлением фахита обязана ковбоям, обитавшим в приграничной зоне между Техасом и Мексикой. Они использовали в блюдо мясо коров и свиней, «сдабривая» это овощами с местных ферм. Самым традиционным набором продуктов можно считать говядину, сладкий перец, помидоры и кукурузу. Однако, с течением времени, когда рецепт перебрался в соседнюю жаркую Мексику, он оброс различными дополнениями. И одним из важнейших является тортилья. Именно на эту кукурузную лепёшку выкладывают ингредиенты. Кстати, для самих мексиканцев лишь тортилья является обязательным атрибутом фахиты. Начинку же они выбирают на свой вкус. И, поверьте Суржик Эдуарду, здесь есть где разгуляться.
К примеру, в прибрежной зоне Карибского моря в дорогих ресторанах и маленьких уютных трактирах повара очень часто используют при приготовлении морепродукты – креветки, мидии, морской гребешок. В центральных городах в фахиту кладут курицу. А для людей, не приемлющих мясо, блюдо может быть собрано из одних овощей, хотя тогда его можно будет назвать фахитой лишь с большой натяжкой.

Гвоздь программы

Из чего бы ни состоял этот мексиканский кулинарный символ, где бы его не готовили, в свободной Америке или солнечной стране Ацтеков, один ингредиент здесь является бессменным. И это острый перец. Благо, в Мексике его видов более 10, так что проблем с «перчинкой» не возникает. Жгучий пири-пири и халапеньо, или более мягкий и сладковатый поблано – идеально дополняют фахиту, придавая ей пикантности и незабываемых ноток настоящего мексиканского драйва.
Если вы хотите поближе познакомиться с культурой этой прекрасной страны, то начните с её кухни. Она сможет многое рассказать о темпераменте обитателей Мексики, её традициях и культуре.
Ваш Суржик Эдуард.скачать dle 11.1смотреть фильмы бесплатно
Добавил surzhyk  14-11-2016, 13:00   Просмотров: 185   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.