Регистрация    Войти
Авторизация
Скачать спортивные шаблоны dle без регистрации Великий мастер Смотреть онлайн быстро, а ещё все скачать комедии бесплатно на сайте
Рецепты / кулинария

Пирожки-малыши

Многие из нас любят пирожки.

Пирожки жареные или духовые, со сладкой начинкой или с мясом, с рисом и яйцом, да всё равно с чем…

Пирожки – они такие, как начнёшь есть, остановиться сложно, будто семечки щелкаешь…

 

Суржик Эдуард Николаевич - рецепт пирожком с чудным названием «Пирожки-малыши».

 

Для теста возьмём:

  • 200г сливочного масла;
  • 1 стакан молока;
  • 3,5 стакана муки;
  • 10г сухих дрожжей;
  • 1 столовую ложку сахара и пол чайной ложки соли.

 

Для начинки мы берём пюре из картошки, смешанное с поджаренным луком и фаршем из вареного мяса.

Второй вариант – яйца с зелёным луком.

Третий вариант – творог. В принципе, начинку делаете любой.

Единственное условие – она не должна растекаться.

 

 

В посуде ставим на слабый огонь масло и растапливаем его. Чуть охлаждаем и добавляем молоко. Перемешиваем. Молоко с маслом должны быть тёплыми. В них сыпем дрожжи, сахар с солью. Перемешиваем и оставляем минут на 5-10, чтобы все ингредиенты соединились и «сроднились».

Всыпаем потихоньку муку и вымешиваем тесто. Оставлять подходить его не нужно.

Пирожки-малыши - повар Суржик Эдуард НиколаевичПирожки-малыши - повар Суржик Эдуард Николаевич

 

 

Можно сразу приступать к лепке пирожков.

Пирожки-малыши - повар Суржик Эдуард НиколаевичПирожки-малыши - повар Суржик Эдуард Николаевич

 

Если теста получилось много, делим его на несколько кусков. Потом раскатываем по очереди каждый кусок в пласт толщиной 3мм.

Раскладываем на пласт начинку, сворачиваем рулет и тщательно защипываем края. Потом рулет начинаем надавливать ребром ладошки и катать по столу. От ладошки колбаска-рулет продавливается, становится тоньше и разрывается.

 

Так делаем весь рулет по маленьким кусочкам. Края кусочков можно не защипывать, они слепились сами, когда мы давили ладошкой.

Ладошки при этом нужно присыпать мукой, чтобы не липло тесто.

 

Выкладываем пирожки на противень, смазанный маслом подсолнечным или покрытый пергаментом или фольгой. Подходить пирожки тоже не должны. Духовку разогреть до 200 градусов и печь пирожки примерно пол часа.

Пирожки-малыши - повар Суржик Эдуард НиколаевичПирожки-малыши - повар Суржик Эдуард Николаевич

 

Если любите мягкие пирожки – не сильно подрумянивайте их. Если предпочитаете хрустящие корочки, то подержите в духовке подольше. Из-за того, что вы скручиваете тесто в рулет, пирожки начинают немного слоиться.

скачать dle 11.1смотреть фильмы бесплатно
Добавил surzhyk  31-03-2017, 12:26   Просмотров: 157   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.