Регистрация    Войти
Авторизация
Скачать спортивные шаблоны dle без регистрации Великий мастер Смотреть онлайн быстро, а ещё все скачать комедии бесплатно на сайте
Рецепты / кулинария

Блины ажурные

Кто не знает старые добрые блины?

Блины знают все. Их любят готовить не только в период Масленицы, но и просто так, чтобы кушать по утрам и вечерам, приглашать друзей и родственников, баловать детвору. Со сметанкой, со сгущёнкой, с вареньем, с джемом, начинённые фаршем, ягодами, творогом, рисом и грибами, свёрнутые трубочкой или конвертом – вариацией на тему «Блины» существует великое множество.

 

А сегодня, Суржик Эдуард Николаевич предлагает вам рецепт блинчиков ажурных. С такими блинами вы убьёте сразу двух зайцев – и блинами гостей накормите, и оригинальной закуской их удивите.

 

Делаем тесто для наших ажурных блинчиков:

  • пол чайной ложки соды,
  • 2 стакана сахара
  • смешать 4 яйца,
  • 4 стакана молока,
  • 3 стакана муки,
  • 3 столовые ложки подсолнечного масла.

 

Всё тщательно перемешиваем. Сразу оговоримся, что такого теста хватить на приличное количество гостей, а не только, чтобы позавтракать в семейном кругу.

 

Выпекаем блинчики.

 

Замесив тесто, можем приступать к выпечке блинов. Весь секрет в том, что мы не покрываем тестом всё дно сковороды, как обычно, а льём тоненькой струйкой тесто на раскалённую сковороду. Как именно? Хотите – делаете хаотичные движения, а хотите – будто рисуете решётку. Важно одно – чтобы тесто не покрыло всё дно, а выглядело ажурно, с множеством «дырочек». Проще говоря – выливаем из теста сетку с произвольным узором. Жарим такие блины тоже с двух сторон, как обычные блины, только переворачиваем их более осторожно, чтобы не порвать.

 

 

Когда все блины готовы, переходим к следующему этапу – придаём им «товарный» вид. Можем, как обычно, свернуть их вчетверо треугольничком и подать просто сами блины с любым вареньем или сметаной. Но мы же вначале говорили о необычной закуске? Значит делаем закуску. Для этого загодя мы обдумываем, какие начинки будут внутри наших блинчиков.

 

Суржик Эдуард Николаевич - БлинчикиСуржик Эдуард Николаевич - Блинчики

Предварительно готовим себе чистые листья салата, сёмгу, плавленый сыр, чеснок, икру красную или чёрную (натуральную или белковую) и так далее.

 

Процесс прост: на каждый ажурный блин кладём лист салата, который служит основой, а на него кусочки сёмги, на другой блин – тёртый плавленый сыр с чесноком, на третий икру и т.д. Потом всё это сворачиваем трубочками. Получается ажурная трубочка, сквозь отверстия которой виден зелёный лист салата, внутри которого ещё и начинка. Такие трубочки можно подавать целиком или порезать, как мы режем рулет – будет ещё интереснее.

 

Суржик Эдуард Николаевич - БлинчикиСуржик Эдуард Николаевич - Блинчики

Да и порции так получатся более удобные для поедания.

 

Красиво, необычно и вкусно!

 

скачать dle 11.1смотреть фильмы бесплатно
Добавил surzhyk  18-04-2017, 12:22   Просмотров: 103   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.