Регистрация    Войти
Авторизация
Скачать спортивные шаблоны dle без регистрации Великий мастер Смотреть онлайн быстро, а ещё все скачать комедии бесплатно на сайте
Рецепты / кулинария

Подливка для макарон

Кто любит макароны, тот перепробовал разные способы их приготовления.

 

Вернее, не самих макарон, а способов подачи их к столу. Имеем в виду всевозможные соусы и подливки.
Сегодня предлагаем вам три подливы, которые всегда будут кстати, если на вашем столе макароны.


Итак, начнём...


Подлива из овощей. 

Суржик Эдуард - подлива из овощейСуржик Эдуард - подлива из овощей

  • масло оливковое с сельдереем,
  • базилик с розмарином,
  • тыква,
  • лук,
  • Пол кило помидорчиков,
  • томатная паста,
  • пару кабачков,
  • лаврушка и перец,
  • тимьян с чесноком,
  • вода.


Для начала – нагреваем в сотейнике масло и бросаем в него все овощи, нарезанные кубиками. Тушим под крышкой на очень слабом огне, изредка перемешивая. При необходимости добавляем воду. Когда овощи размягчатся, солим и перчим, добавляем приправы и специи, чеснок по вкусу. Готовится подлива в районе сорока минут.


Подлива сливочная с томатами.

Суржик Эдуард - подлива с томатамиСуржик Эдуард - подлива с томатами

  • Чеснок  с луком,
  • перец,
  • оливковое масло,
  • 500 грамм томатов,
  • 250 грамм сметаны высокой жирности,
  • базилик сушёная мелиса, 
  • соль с сахаром
  • 20 грамм сливочного масла.

 


Чеснок режем слайсами и жарим в оливковом масле до золотистого оттенка. После убираем чеснок, а в масло кладём лук. Слегка пассируем его и добавляем томаты без шкурки, солим и перчим, добавляем базилик и сливочное масло. Когда жидкость испариться до половины, выливаем в сковороду сметану (сливки). Всё это необходимо  довести до кипения, добавить мелиссу и протушить ещё несколько минут. Подливу можно подавать к макаронам отдельно, а можно сразу в подливе протушить макароны.


Подлива из сыра. 

Суржик Эдуард - подливка из сыраСуржик Эдуард - подливка из сыра

  • Пару ложечек муки,
  • тмин с базиликом.
  • соль и перец,
  • подсолнечное  масло,
  • 250 грамм молока,
  • 50 грамм сливочного,
  • 200 грамм твёрдого сыра (натёртого).

На сковородке  нагреть растительное масло и всыпать в туда муку, жарить, пока мука не станет золотистая. Потом осторожно выливаем в сковородку молоко, доводим до кипения, высыпаем сыр, перемешиваем. После добавляем всё, что ещё осталось согласно рецепта. Подлива особенно вкусна в горячем виде. Можно подать отдельно в качестве соуса, или же предварительно протушив в подливе макароны.
Кстати, во всех трёх случаях макароны могут быть «голыми», то есть, исключительно отваренные макароны, а могут быть в виде блюда «По-флотски». Все три подливы ничуть не испортят фарш, добавленный к макаронам.

 

Наоборот – привнесут особые новые нотки в старый добрый рецепт. 

 

Также данные соусы можно использовать и при подаче к вермишели, спагетти, к рисовым и прочим гарнирам.

скачать dle 11.1смотреть фильмы бесплатно
Добавил surzhyk  2-05-2017, 17:59   Просмотров: 135   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.