Регистрация    Войти
Авторизация
Скачать спортивные шаблоны dle без регистрации Великий мастер Смотреть онлайн быстро, а ещё все скачать комедии бесплатно на сайте
» » Картошка по-королевски
Рецепты / кулинария

Картошка по-королевски

Коронное блюдо для хозяйки.

 

Блюд из картошки существует так много, что в пору выпускать отдельную кулинарную энциклопедию с посвящением картофелю…

Наш сегодняшний рецепт поистине королевский. Вернее, предлагаю вам «Картошку по-королевски».

 

Для картошки по-королевски нужно:

  • соль и специи,
  • 400г филе курицы,
  • 1 кг картошки,
  • 1 луковицу,
  • 200г сыра твёрдых сортов,
  • подсолнечное масло.

 

Куриное филе нужно отбить, предварительно разделив на порционные кусочки. Рекомендуем использовать молоток с крупными зубьями, чтобы не порвать мясо. Отбить и поперчить филе, смазать майонезом с обеих сторон для вкуса и мягкости. Все отбитые кусочки филе складывать стопкой друг на дружку, чтобы лучше пропитать майонезом. Вместо майонеза, кстати, можно взять и любую горчицу.

 

Луковицу режем кольцами или полукольцами.

луковица для картошки по-королевскилуковица для картошки по-королевски

 

Картошку чистим и режем поперёк пластинами.

 

Сковороду или форму тщательно смазываем подсолнечным маслом. Хорошенько нагреваем сковороду.  Половину нарезанной картошки кладём на дно сковороды, присаливаем.

картошка по-королевскикартошка по-королевски

 

Потом накрываем картошку вторым слоем картошки, снова солим.

 

Третьим слоем кладём отбитые куски филе. По максимуму стараемся накрыть мясом всю картошку.

 

И четвёртый слой – лук. Лук выкладываем, исходя из своих вкусов – больше или меньше, гуще или реже.

 

Всё покрываем слоем натёртого сыра. Кстати, вместо твёрдого сыра можно использовать плавленые сырки, но вкус уже будет несколько иным.

Сыра должно быть столько, чтобы притрусить им всю поверхность нашей «запеканки», чтобы гости терялись в догадках – что же там внутри, что скрывается под сырным слоем…

 

И венчает наше блюдо – майонез. Майонез для этого блюда нужен самой низкой жирности, чтобы после выпекания он не превратился в сухие запёкшиеся корки.

 

Готовить блюдо нужно около часа на большом огне (230 градусов). Проверять готовность можно традиционно – протыкая блюдо спичкой.

У «Картошки по-королевски» есть варианты… Это будут уже другие блюда с другими названиями, но таким же принципом приготовления. Например, разбавить блюдо можно слоем грибов, вареной колбасы и даже кукурузы.

 

На заметку:

есть достаточно слабые или «капризные» духовки, в которых подобные запеканки готовятся больше часа, причём картошка остаётся сыроватой. В таких случаях можно предварительно обжарить картошку на обычной сковородке, а после уже выкладывать из неё слои основного блюда. То же самое касается грибов. Шампиньоны или любые другие грибы предварительно можно слегка пассировать, а после выкладывать в запеканку.

скачать dle 11.1смотреть фильмы бесплатно
Добавил surzhyk  7-05-2017, 19:08   Просмотров: 142   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.