Регистрация    Войти
Авторизация
Скачать спортивные шаблоны dle без регистрации Великий мастер Смотреть онлайн быстро, а ещё все скачать комедии бесплатно на сайте
» » Булочки на дрожжевом тесте
Рецепты / кулинария

Булочки на дрожжевом тесте

Кто из хозяек имел дело с дрожжевым тесто?

 

Вероятно, все хоть что-то, да готовили из теста на дрожжах. Это и булочки, и пироги, и рогалики, и пирожки, и ватрушки, и рулеты.

Сегодня предложим рецепт интересных и необычных булочек на дрожжевом тесте.

Что нужно для теста? Самое интересное, что в этом рецепте главное – какие ингредиенты, а не каково их количество. То есть, спросите вы? Проще говоря, кладём всё почти на глаз, главное, чтобы это всё было.

Итак ингридиенты:

  • примерно 2-4 яйца,
  • примерно 1-2 стакана сахара,
  • примерно чашка кефира или кисляка или молока,
  • примерно 50г дрожжей,
  • примерно 50-100г мягкого маргарина или сливочного масла,
  • муки столько, чтобы замесить тесто.

 

По желанию можно добавить какао для цвета, корицу или ванилин для аромата.  Не забываем о присыпке – это может быть мак, кунжут, сахарная пудра. В тесто если хотим, добавляем изюм, грецкие орехи, тот же мак, кунжут и т.д.

Для смазывания булок внутри (типа начинки) – примерно 50г масла, пару ложек какао и пол стакана сахара.

Итак, сначала растворяем в кисляке дрожжи, добавив пару ложек муки и столько же сахара. Ждём, пока опара подойдёт.  Тем временем смешиваем маргарин (масло) с сахаром, яйцами, всякими вкусностями типа изюма и орехов. После выливаем опару в эту массу и замешиваем тесто. Оставляем на час-два подходить.

 

После этого раскатываем тесто на прямоугольники толщиной примерно 3-5 мм. Тщательно смазываем поверхность раскатанного теста маслом с сахаром и какао, заворачиваем рулеты. Каждый рулет разрезаем посерёдке вдоль длины, но не до конца, чтобы с одной стороны рулет не был разрезанный. Разрезаем на три полосы, чтобы можно было заплести косу. Плетём косу. В конце защипываем, чтобы она не распалась. Благодаря тому, что наш рулет был смазан внутри маслом, все три части косы получились слоистые. Сверху смазываем яйцом, посыпаем присыпкой на выбор и оставляем подходить наши булки-косы. Когда объём булочек увеличится минимум в два раза – можно отправлять их в духовку. Выпекаем до коричневого цвета.

Булочки дрожжевыеБулочки дрожжевые

Булки интересны тем, что состоят из слоёв, между которыми масло с сахаром и какао. Они не слиплись благодаря маслу. Благодаря какао прослойки получились коричневыми и почти шоколадными. Ну а сахар, разумеется, добавил свои нюансы. Вот такие весёлые булочки у нас получились. По этому же принципу можно из таких рулетов плести  и выкладывать булки самой разной формы. Главное, что в разрезе будет видны слои с начинкой из масла и какао.

вкусные булочкивкусные булочки

скачать dle 11.1смотреть фильмы бесплатно
Добавил surzhyk  27-05-2017, 14:34   Просмотров: 77   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.